El sector de los eventos está viviendo una transformación: cada vez más empresas y particulares buscan celebraciones responsables con el medio ambiente. El catering sostenible no es una moda, es una necesidad. En Events Grupo El Cobertizo, con más de 20 años organizando eventos, hemos comprobado que es posible ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable sin descuidar la sostenibilidad.
¿Qué es el catering sostenible?
Se trata de un servicio de gastronomía que tiene en cuenta el impacto ambiental en todas sus fases: desde la elección de los ingredientes hasta la gestión de residuos. No se trata solo de “comer ecológico”, sino de diseñar un evento con conciencia ambiental y social.
Beneficios de apostar por un catering responsable
- Reducción de la huella de carbono al trabajar con productos locales y de temporada.
- Menor desperdicio gracias a una planificación eficiente.
- Imagen positiva para empresas y particulares comprometidos con el medio ambiente.
- Experiencia saludable y auténtica para los invitados.
En nuestra experiencia, los clientes valoran cada vez más la trazabilidad de los productos y el compromiso real con el entorno.
Prácticas claves para lograr un catering sostenible
- Compra local y de temporada: trabajamos con proveedores de Huesca y del norte de España.
- Menús flexibles y ajustados al número de asistentes.
- Eliminación de plásticos de un solo uso, sustituidos por materiales reciclables.
- Gestión responsable de residuos con separación y compostaje.
- Opciones vegetarianas y veganas como parte del menú.
Menús y propuestas gastronómicas sostenibles
Un catering responsable no renuncia al sabor ni a la creatividad. Ejemplos de lo que más éxito tiene:
- Show cooking con producto local: carnes a la brasa, verduras de temporada.
- Islas gastronómicas temáticas: tapas tradicionales con un toque moderno.
- Postres caseros elaborados con materias primas de proximidad.
Durante uno de nuestros eventos en Zaragoza, la estrella fue una estación de verduras asadas en directo, servidas con pan artesano de la zona: sencillo, sostenible y espectacular.
Organización de eventos con un enfoque ecológico
- Definir el objetivo del evento.
- Seleccionar proveedores responsables.
- Diseñar un menú de proximidad.
- Planificar logística para reducir transporte innecesario.
- Coordinar la gestión de residuos.
En nuestro caso, acompañamos a los clientes en cada fase, porque sabemos que la sostenibilidad se construye desde los pequeños detalles. Si quieres que organicemos el catering de tu evento, escríbenos.
Consejos para reducir el impacto ambiental en un catering
- Ajustar las raciones para minimizar sobrantes.
- Evitar envases individuales y priorizar el servicio en bandeja.
- Incluir bebidas locales (cervezas artesanas, vinos de proximidad).
- Reutilizar y reciclar materiales siempre que sea posible.
¿Por qué elegir Events Grupo El Cobertizo como catering sostenible?
Con más de 45 años en restauración y 20 en catering, nuestra filosofía combina tradición gastronómica y compromiso con el futuro. Nuestro equipo de cocineros, decoradores y camareros se implica en cada detalle para que tu evento sea único, delicioso y sostenible.
Desde Plasencia del Monte, llevamos esta propuesta a todo el norte de España, demostrando que la sostenibilidad también se disfruta en la mesa.
Preguntas frecuentes sobre catering sostenible
¿Qué significa catering sostenible?
Es un servicio de gastronomía que busca reducir el impacto ambiental mediante el uso de productos locales, una gestión responsable de los recursos y la minimización de residuos.
¿Por qué elegir un catering sostenible para un evento?
Porque combina calidad gastronómica con responsabilidad ambiental. Además, transmite una imagen positiva y moderna tanto a invitados como a clientes.
¿Cómo se hace un catering más sostenible?
Aplicando prácticas como: elegir proveedores de proximidad, reducir plásticos de un solo uso, ajustar las cantidades para evitar desperdicio y ofrecer opciones vegetarianas o veganas.
¿Qué beneficios aporta el catering sostenible a una empresa?
Mejora la reputación corporativa, refuerza la responsabilidad social empresarial (RSE) y conecta con valores que cada vez son más demandados por empleados y clientes.
¿El catering sostenible es más caro?
No necesariamente. Al optimizar la logística y reducir el desperdicio, los costes pueden ser similares a un catering tradicional, con el valor añadido del compromiso ecológico.
¿Qué tipo de menús se ofrecen en un catering sostenible?
Menús basados en producto local y de temporada: carnes y pescados frescos, verduras de proximidad, panes y postres artesanos. También se incluyen opciones vegetarianas y veganas.
¿Dónde contratar un catering sostenible en el norte de España?
En Events Grupo El Cobertizo ofrecemos menús personalizados con enfoque sostenible en Huesca, Zaragoza, Navarra, La Rioja y todo el norte de España.
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